Cocina conmigo: Verduras al Wok

Hola amigos,

Después de más de un mes, vuelvo con mis recetitas. Hoy traigo una receta con un toque diferente, un toque asiático, muy fácil, sana y muy adecuada de cara al veranito para ponernos en forma. Unas verduritas al wok.

Para lo que no sepáis qué es un wok (yo lo descubrí hace poco), El wok es un recipiente de cocina clave para realizar salteados. Combina las cualidades de las sartenes y las cacerolas, es muy característico de la cocina oriental y permite cocinar de forma sencilla y saludable, ya que necesita muy poca grasa, las cocciones son rápidas y los ingredientes vegetales quedan al dente.

Os recomiendo este enlace para conocer más sobre el wok y algunas recetas en las que se usa, pero ahora vamos con mi receta de wok ;)

INGREDIENTES
-cebolla
-pimiento rojo
-pimiento verde
-calabacín
-10 ó 12 langostinos crudos pelados
-aceite de oliva
-sal
-salsa de soja

ELABORACIÓN

Cortamos todas las verduras muy finas en juliana, troceamos los langostinos y reservamos.
Calentamos el wok, añadimos un poco de aceite y vamos añadiendo las verduras poco a poco.

Ponemos un poquito de sal cuidado de no pasarnos ya que la soja le aporta un toquecito salado. Cuando esté todo pochadito, añadimos los langostinos. Cuando tomen color, incorporamos un chorrito de la salsa de soja, mezclamos todo un poco más y listo para servir.

Yo le he puesto langostinos, pero podéis añadirle langostinos, pollo cortado finito o solo la verdura, al gusto de cada uno.

¿Verdad que es sencillo y rápido de hacer?

NOTA.- podéis utilizar las verduras que tengáis o las que más os gusten, cuidando de cortar todas las verduras igual de gruesas, bien en juliana o a cuadritos, como prefiráis.


Un beso y muchas gracias por vuestras palabras de ánimo y vuestro apoyo.