Cocina conmigo (II): Hoy, cazón en amarillo

Hola a todos.

Hoy vuelvo con otra receta de cocina. Esta vez toca cazón en amarillo. Otra receta fácil e ideal para estas fechas de cuaresma. Espero que os guste y ya me diréis si alguno la prueba o si alguien tiene alguna mejora para la receta. Besos.

 

INGREDIENTES:

- Cazón

- Ajo

- Cebolla

- Pimiento verde

- Tomate

- Comino

- Pimienta negra en grano

- Laurel

- Aceite

- Sal

- Agua

- Azafrán (colorante alimentario)

PREPARACIÓN

Troceamos el cazón en tacos y reservamos. 

Hacemos un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y tomate. 

Cuando este pochado añadimos el cazón, la pimienta en grano, el laurel, la sal y el comino majado o en polvo. 

Lo mareamos todo bien y añadimos el azafrán con un poco de agua. Yo, en esta ocasión, le eché guisantes congelados antes de añadir el agua.

Lo dejamos hervir hasta que se consuma el caldo, pero sin dejarlo seco.

¡Listo! Que os aproveche.

Un beso y hasta el próximo día.