Cocina conmigo: Surtido de tortillas

Hola amigos,

Como ya os he contado, hemos estado celebrando el cumpleaños de mi suegra. Lo hemos celebrado en casa y cada uno ha traído algo para comer, un 'compartir' vamos. Pues uno de los platos que más éxito ha tenido ha sido el de una de mis cuñadas, como lo llaman los niños, el 'brownie de morcilla'. No os vaya a pasar como a mi marido, que se acabó creyendo que era un pastel, era simplemente una tortilla con morcilla. Como no es muy ducha en la cocina, había traído un surtido de tortillas y la de morcilla acabó siendo el plato estrella. Lo más sencillo, a veces, es lo que más éxito tiene.  Pues con eso en mente, os he preparado mi propio surtido de tortillas.

 

La tortilla francesa, 'liá' o como la llaméis donde vivís, es uno de los platos más básicos de la cocina. Haciendo una tortillita francesa es como la mayoría empezamos en la cocina. Pero hoy os propongo darle una vuelta de tuerca a la receta y crear tortillas diferentes. Espero que os guste esta selección de tortillas.

TORTILLA DE ESPINACAS Y PATATAS

INGREDIENTES
- una bolsa de espinacas
-2 o 3 patatas medianitas
-1 cebolla
-3 huevos
-aceite
-sal

ELABORACIÓN
Hervimos las espinacas, las escurrimos y reservamos. Pelamos las patatas, las cortamos y freímos.
Ponemos aceite en una sartén. Sofreímos la cebolla troceada, añadimos las espinacas y sal, mezclamos todo bien apartamos y le añadimos a las patatas.

Batimos los huevos. Una vez batidos los mezclamos con las patatas y las espinacas, ponemos aceite en una sartén y hacemos la tortilla.

TORTILLA DE HIERBABUENA

INGREDIENTES
-2 huevos
-hierbabuena
-migas de pan del día anterior
-2 ajos
-aceite
-sal

ELABORACIÓN
Batimos los huevos, le añadimos los ajitos muy picaditos, la hierbabuena también picada, la sal y la miga de pan. Lo mezclamos todo bien.

Ponemos aceite en una sartén y hacemos la tortilla.

TORTILLA DE ACEITUNAS

INGREDIENTES
-una lata de aceitunas negras sin hueso
-perejil picado
-sal
- 3 huevos
-aceite

ELABORACIÓN

Se escurren las aceitunas, se trocean y se pica el perejil. Se baten los huevos, se le añaden una pizca de sal, las aceitunas y el perejil.

Se calienta aceite en una sartén y se hace la tortilla.

 
TORTILLA DE GAMBAS

INGREDIENTES
- medio kilo de gambas
-perejil
-aceite
-sal
-3 huevos

ELABORACIÓN
Se pelan las gambas y se pica el perejil. Se baten los huevos, se le añade sal, las gambas y el perejil.

Se pone aceite en una sartén y se cuaja la tortilla.

TORTILLA DE TOMATE

- 3 tomates medianos
-2 ajos
-1 cebolleta pequeña
-hierbabuena
-sal
-aceite
-3 huevos

ELABORACIÓN
Se escaldan los tomates, se pelan y se trocean quitándoles las pepitas. En una sartén se sofríen los ajos y la cebolleta, se le añade los tomates y la hierbabuena.

 Se baten los huevos, se le añade el sofrito, se pone aceite en una sartén y se cuaja la tortilla.

TORTILLA DE ATÚN Y PIMIENTOS

INGREDIENTES
-2 latas pequeña de atún natural
-3 huevos
-2 o 3 pimientos fritos
-sal
-aceite

ELABORACIÓN
Se escurren las latas de atún, se trocean los pimientos, se baten los huevos se las añade el atún, los pimientos y la sal.

Se pone aceite en una sartén y se cuaja la tortilla.

¡Listo! Ahí tenéis seis tortillas distintas y muy ricas todas. Esta semana he estado muy liada y no me ha dado tiempo de grabar la voz para el vídeo, pero no os perdáis mi lucha con una sartén arañada.  ¡Cómo se pegaba! Usé una técnica muy fina y delicada, usar el rodillo para golpear la sartén, jeje.

¿Cuál es vuestra favorita? ¿Qué tortilla diferente soléis hacer?

Un beso y nos vemos el próximo día.